لقد حدث تطور في بلدنا منذ فترة قصيرة غيّر تاريخ العالم. حيث ثبتت الحقائق التي اكتشفت في شانلي أورفا غوبليتب في إعادة كتابة التاريخ. وأهم هذه الاكتشافات هو أن وطن القمح هو تربة الأناضول. حيث يزرع القمح في هذه التربة منذ عام 8000 قبل الميلاد ويحافظ على مكانه على طاولاتنا.
في السنوات الأخيرة ، ونتيجة لحملات التشويه لعدم استخدام الدقيق الأبيض ، انخفض استهلاك الدقيق الذي يقدر ب 10 ملايين طن في العام الى 4.5 مليون طن. ومع ذلك ، حيث تاثرت اقتصادات البلدان والمزارعين من هذه الحملات ولكن من الغريب انه لا يوجد أي شخص او جهة قد قدم أي دليل على صحة هذه الحملات.
ورغم كل هذه الحملات لقد نجحنا في إنتاج الدقيق السكري سليميني ، الذي كنا نحلم بإنتاجه لسنوات عديدة ونعمل على ذلك رغم حملات تشويه كبيرة ، حيث ثابرنا في بحثنا وتطويره الذي استمر 3.5 عامًا. و بعد 1.5 سنة من التأخير ، تمكنا من طرحها للبيع.
دقيق سليميني السكري هو نتيجة لحلم كبير وصراع لتحقيق هذا الحلم. علامتنا التجارية Slimini (سليميني) مع الشعار «الاساس للتغذي الصحيةّ «، وبهذا فإننا بدئنا بتوسعة نطاق وتنوع منتجاته وتواصل أنشطة البحث والتطوير دون توقف.
سليميني ماركة كونيا يلديزي ، حيث تواصل كونيا يلديزي العمل من أجل أن تكون رائدة في إنتاجها وقطاعها مع سنوات من الخبرة والتصميم.
س: لماذا وكيف لا يرفع دقيق Slimini السكري نسبة السكر في الدم؟
ج: على الرغم من أن نوع السكر والكربوهيدرات في دقيق سليميني السكري هو نفسه مع نوع الكربوهيدرات الموجود في الدقيق الآخر ، إلا أن معدل امتصاصه منخفض ؛ نسبة الألياف (اللب) أعلى 15 مرة من أنواع الدقيق الأخرى. وهذا يضمن هضم دقيق سليميني السكري في وقت لاحق وامتصاص كمية أقل من السكر ، وبالتالي يتم منع الزيادات السريعة في نسبة السكر في الدم. أنواع الدقيق الأخرى تزيد نسبة السكر في الدم بنسبة 64٪ أكثر من دقيق سليميني السكري.
س: هل هناك كائنات معدلة وراثيًا في دقيق SLIMINI السكري؟
ج: لا يتم استخدام المواد الخام المعدلة وراثيًا والمواد المساعدة في أي من منتجاتنا التي تحمل علامة Slimini التجارية. بدأ العمل في إنتاج دقيق سليميني العضوي وسيبدأ إنتاجه قريباً.
س: هل هناك كائنات معدلة وراثيًا في دقيق SLIMINI السكري؟
ج: لا يتم استخدام المواد الخام المعدلة وراثيًا والمواد المساعدة في أي من منتجاتنا التي تحمل علامة Slimini التجارية. بدأ العمل في إنتاج دقيق سليميني العضوي وسيبدأ إنتاجه قريباً.
س: لماذا يعتبر دقيق سليميني السكري أغلى من الدقيق الآخر؟
ج: تم طرح دقيق سليميني السكري في السوق بعد 3.5 سنوات من البحث والتطوير و 1.5 سنة من الموافقة. إنه المنتج الأول والوحيد في العالم وإنتاجه أصعب 20 مرة من دقيق القمح الآخر. تكلفتها وسعر بيعها أعلى من أنواع الدقيق الأخرى بسبب فترة الإنتاج الطويلة والصعبة وتكاليف الاستثمار المرتفعة. ومع ذلك ، أظهر أداء الفعالية السعرية في المنطقة الصناعية أنه أعلى 4-5 مرات فقط من أنواع الدقيق الأخرى. للاستهلاك المنزلي من 4 صناديق (أي 2 كجم من الدقيق) ، يمكن إنتاج 30 قطعة خبز 100 جرام ، والتي تلبي استهلاك الخبز الشهري للفرد. تكلفة 4 علب 48 ليرة تركية باستثناء الشحن الذي يشكل التكلفة الشهرية لنظام غذائي صحي.
س: هل سيكون للدقيق السكري أي آثار جانبية في المستقبل؟
ج: نفحص النتائج التي نتوقعها مع الاستخدام المنتظم تحت 3 عناوين مختلفة ؛
1-) التغييرات التي نتوقع حدوثها في مرضى السكري:
طبعا بشرط أن تلتزم بالدواء والتغذية العلاجية للطبيب وأخصائي التغذية. خاصة مع المحتوى العالي من الألياف وحمل الكربوهيدرات المنخفض ، فهو يوازن نسبة السكر في الدم ولن يزيد وينخفض فجأة.
2-) التغيرات التي نتوقعها في الأفراد المصابين بفرط شحميات الدم (ارتفاع الكوليسترول):
يتم التحكم في موازنة مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل معدل إعادة امتصاص الكوليسترول مع العلاج الطبي والتغذوي الطبي للطبيب وأخصائي التغذية.
3-) التغيرات المتوقعة في الأفراد الذين يعانون من مشكلة الإمساك المزمن / الحاد:
له دور مهم في القضاء على الإمساك مع زيادة استهلاك الألياف. يساعد في منع الإمساك بنسبة 30٪ من الألياف.
س: هل دقيق سليميني السكري يعالج مرض السكري؟
ج: لسوء الحظ ، لا يمكن أن يتعافى مرض السكري تمامًا اليوم. في نوع السكري الذي نسميه النوع الأول ، يجب أخذ هرمون الأنسولين من الخارج. من الممكن الحماية من نوع مرض السكري الذي يحدث لاحقًا والذي نسميه داء السكري من النوع 2. ذلك بالقول؛ ترتبط السمنة وظهور مرض السكري من النوع 2 ارتباطًا وثيقًا. مع السمنة ، يمكن أن يحدث مرض السكري العائلي في سن مبكرة ويتطور بشكل أكثر حدة. من خلال الوقاية من السمنة ، يمكن أن يتأخر مرض السكري من النوع 2 لفترة طويلة. يساعد دقيق سليميني السكري على منع ظهور مرض السكري من النوع 2 بسبب السمنة. في مرض السكري من النوع 2 ، تحدث تحسينات خطيرة مع فقدان الوزن الزائد. يدعمنا دقيق سليميني السكري في كلا المجالين بمؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ونسبة الألياف العالية.
بالنسبة للأفراد المصابين بداء السكري من النوع 1 ، نتوقع تحكمًا أفضل في السكر عن طريق إضافة منتجات Slimini إلى نظامهم الغذائي تحت إشراف الطبيب وأخصائي التغذية. في الأطفال من النوع الأول ، يُذكر أنه من الصعب تنظيم مستويات السكر في هذه الفترات التي يكون فيها النمو والتطور سريعًا. لهذا السبب ، في التطبيقات عند الأطفال ، يجب أن يبدأ الاستهلاك مع الطبيب واختصاصي التغذية يليه الطبيب ، ويجب على الأسرة التحول تمامًا إلى دقيق ومنتجات Slimini بمجرد أن يفهموا أنهم يستطيعون إدارتها. لا ينبغي نسيان ذلك: نظرًا لأن دراسات المؤشر الجلايسيمي تعطي قيمًا متوسطة ، فقد تختلف التغيرات في جلوكوز الدم بشكل فردي. نحن نحرص على التعبير عن النتائج المتوقعة بشكل شائع.
س: كيف نعرف ان سليمني هو ما قلته؟
ج: يمكنك بسهولة متابعة فوائد دقيق سليميني السكري عن طريق التحكم في نسبة السكر في الدم. يمكنك أن ترى الفرق في الكيمياء الحيوية من خلال قياس نسبة السكر في الدم ، خاصة بعد تناول الخبز الأبيض العادي وفي الساعات التي تلي تناول الخبز الأبيض المصنوع من دقيق سليميني السكري. يمكنك أن ترى الفوائد طويلة المدى من خلال التجربة.
س: كم يجب أن أستهلك يوميا؟
ج: نتيجة لذلك ، فإننا نستهلك منتجًا به انخفاض بنسبة 40٪ في محتوى الكربوهيدرات. هذا هو الدقيق الأبيض ، وهو في النهاية مصدر للكربوهيدرات. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط أيضًا إلى زيادة استهلاك الطاقة. يوفر استهلاك Slimini ميزة طاقة بنسبة 20٪ مقارنة بنفس الكمية من استهلاك الدقيق الآخر. يبلغ متوسط استهلاك الخبز في بلدنا 183 جرامًا للفرد يوميًا. وفقًا لهذا الرقم ، إذا تناول الشخص خبز Slimini لمدة عام ، لكان قد فقد 5.3 كجم دون فعل أي شيء آخر. يمكننا قبول هذا الرقم باعتباره متوسط القيمة للاستهلاك اليومي.
س: هل سينخفض السعر؟
ج: يستمر عمل البحث والتطوير لدينا بأقصى سرعة ، وخاصة الجهود المبذولة لتقليل مؤشر نسبة السكر في الدم ونسبة السكر في الدم. مع زيادة كمية الإنتاج ، قد يكون من الممكن مراجعة السعر في المستقبل.
س: من الذي اخترع دقيق سليميني السكري؟
ج: مخترع المنتج. إن أهل الأناضول ، موطن القمح ، هم مهندسو الطعام في بلادنا. توزيع المنتجات على جميع مخازن الحبوب في بلادنا المنتجة في قونية بتركيا من صنعها وتصديرها إلى العالم.
س: هل القمح المستخدم في صناعة الدقيق محلي؟
ج: القمح هو قمح قونية والسهول المحيطة. نظرًا لأن إنتاج القمح العضوي منخفض جدًا ، فإن معدل استخدامنا للقمح العضوي 100٪ هو 20٪ في الوقت الحالي ، لكننا نخطط لزيادة هذا المعدل بنسبة 10٪ كل عام. نظرًا لأننا نخلق طلبًا كبيرًا على القمح العضوي ، فإننا نتوقع زيادة الإنتاج يومًا بعد يوم بمعدل مناسب لهذا الطلب.
س: ما هو الفرق بين دقيق سليميني السكري من دقيق القمح الكامل الذي يوصي به الأطباء لمرضى السكر أو أخصائيو الحميات؟
ج: مؤشر نسبة السكر في الدم للخبز الأبيض هو 100 ، في حين أن مؤشر نسبة السكر في الدم من دقيق القمح الكامل هو 99 ، في حين أن مؤشر Slimini لنسبة السكر في الدم هو 61. مرة أخرى ، 100 جرام من الدقيق الأبيض لها قيمة طاقة تبلغ حوالي 340 كيلو كالوري ، و 100 جرام من دقيق القمح الكامل لها قيمة طاقة تقارب 370 كيلو كالوري ، بينما 100 جرام من سليميني لها قيمة طاقة تبلغ 293 كيلو كالوري لذلك ، يختلف Slimini تمامًا عن دقيق القمح الكامل.
س: لماذا تدلي Slimini بتصريح صحي؟
ج: خضع سليميني لعملية الموافقة لمدة 1.5 عام قبل أن يتم إصداره. المطالبات الصحية المنشورة في الجريدة الرسمية للاتحاد الأوروبي ، بموافقة وزارة الزراعة والجامعات ، والمنشورات التي أثبتها العلماء تصدر بيانًا صحيًا.
س: هل لدى Slimini إدارة الجودة وسلامة الغذاء وشهادات الحلال؟
ج: Slimini ، ISO 9001 إدارة الجودة ، ISO 22000 Food Safety وشهادات الحلال ICRIC متوفرة. حاليًا ، تستمر الدراسات حول شهادات BRC و IFS و Kosher. تمتلك Slimini معملًا لمراقبة الجودة يحتوي على أحدث المعدات التحليلية التي نادرًا ما توجد في صناعة الدقيق.
س: هل يمكن صنع أي نوع من المعجنات من سليميني؟
ج: أيًا كان المنتج الذي يمكن صنعه من دقيق القمح الأبيض أو البني ، يمكن إنتاج جميع أنواع منتجات المخابز من Slimini بنفس الطريقة. يتمتع Slimini بجميع خصائص دقيق القمح الأبيض والبني. للحصول على وصفات مصنوعة من دقيق سليميني ، يمكنك زيارة blog.slimini.com.
س: ما هي تأثيرات Slimini على الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية وحصى المرارة؟
ج: يُذكر أن ارتفاع نسبة الألياف الغذائية في تركيبة سليميني يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية ويمنع أيضًا تكوين حصوات المرارة.
س: كيف تختلف الألياف الغذائية في Slimini عن الألياف السليلوزية؟
ج: على عكس الألياف الغذائية والسليلوزية الأخرى ، فإن محتوى الألياف الغذائية العالي في Slimini يتخمر بسرعة كبيرة في الأمعاء ويساعد في تخفيف الإمساك عن طريق تكوين مستقلبات مفيدة.
س: ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم؟
ج: المؤشر الجلايسيمي (GI) هو مقياس تأثير نفس الكمية من الكربوهيدرات في الأطعمة المختلفة على زيادة محتوى السكر في الدم. كشفت الدراسات أن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لها آثار إيجابية على الصحة ، ويمكن استخدام المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض في الوقاية والعلاج من أمراض التمثيل الغذائي الشائعة مثل السمنة والسكري ومتلازمة مقاومة الأنسولين وأمراض القلب والأوعية الدموية.
س: هل هو بني مثل الدقيق الآخر مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم والطاقة؟
ج: على عكس أنواع الدقيق الأخرى ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض والطاقة ، فإن Slimini ليس دقيقًا بنيًا ولكنه دقيق أبيض. أيضا Slimini. على عكس دقيق الحبوب الأخرى ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض والطاقة ، فهو لا يحتوي على النخالة والمواد السليلوزية المماثلة ، وهو دقيق القمح ذو نسبة عالية من الألياف الغذائية.
س: كيف يختلف سليميني عن دقيق القمح الأبيض العادي عند معالجته في عجين ومخبوزات؟
ج: لا فرق. يمكن صنع جميع أنواع المعجنات المتورمة وغير المنتفخة من Slimini ، ويتم الحصول على منتجات مخبوزة ولذيذة عالية الجودة مقارنة بالدقيق الآخر مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم والطاقة.
س: هل تحتوي سليميني على مسببات الحساسية؟
ج: بروتين القمح (GLUTEN) موجود في Slimini ويوصى بتناوله بناءً على توصية الطبيب لمن لديهم حساسية من بروتين القمح.
تحذير للأطفال المصابين بالسكري
نتوقع سيطرة أفضل على السكر من خلال إضافة منتجات Slimini إلى نظامهم الغذائي تحت إشراف طبيب وأخصائي تغذية في الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 1. في الأطفال من النوع الأول ، يُذكر أن تنظيم مستويات السكر أمر صعب في هذه الفترات التي يكون فيها النمو والتطور سريعًا. لهذا السبب ، في التطبيقات الخاصة بالأطفال ، يجب أن يبدأ الاستهلاك مع الطبيب وأخصائي التغذية يليه الطبيب ، ويجب على الأسرة التحول إلى دقيق ومنتجات Slimini بمجرد أن يفهموا أنهم يستطيعون إدارتها.
لا ينبغي نسيان ذلك: نظرًا لأن دراسات المؤشر الجلايسيمي تعطي قيمًا متوسطة ، فقد تختلف التغيرات في جلوكوز الدم بشكل فردي. نحن نحرص على التعبير عن النتائج المتوقعة بشكل شائع.
أعظم قيمة بالنسبة لنا هي الإنسان. نحن نعمل وننتج من أجل حياة صحية. إن أعظم فخر لنا هو منع السمنة التي تسبب أكبر ضرر لصحة الإنسان وتنشئة أجيال أكثر صحة.
الموثوقية هي أهم جزء في عملنا. لقد مررنا بمرحلة الموافقة لسنوات قبل إطلاق منتجاتنا. نحن لا نبيع أي منتجات لن نستخدمها.
نحن مبتكرون. لأننا نعمل باستمرار للحصول على منتجات جديدة. فعل ما لم يتم فعله ؛ نحن مصممون على اكتشاف ما لا يمكن تصوره
نحن ملتزمون؛ نحن مقتنعون بجعل المنتجات التي تنتجها شركتنا لأول مرة في العالم علامة تجارية عالمية.
Slimini في الصحافة
ماذا قالوا؟
تعد ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق سليميني الخفيف ألذ وأخف من تلك المصنوعة من الدقيق العادي ، وهي تبقيك ممتلئًا لمدة مائة عام. لا يسبب أي إزعاج بعد الأكل. نوصي الجميع.