Haber 7 ( тур.Новости 7): Произведена диетическая мука

В г.Конья на мукомольном заводе ведётся производство муки, поднимающей уровень сахара в крови на 40% меньше обычной и содержащей 30% клетчатки.

 В г.Конья на мукомольном заводе произвели муку с низким гликемическим индексом (скорость увеличения сахара в крови).

Как сообщил главный директор Мукомольного Завода Звезда Коньи Ибрагим Гюзель, после того, как в 2010 году от покупателей поступил запрос о производстве «диабетической муки», было принято решение о производстве муки с более низким гликемическим индексом, чем на всём остальном рынке.

Также г-н  Гюзель добавил, что при помощи некоторых университетов в Научно-Исследовательском центре ведутся долгосрочные работы по подготовке проектов.

Как заявил г-н Гюзель, в результате проведённых работ стала производиться мука с гликемическим индексом на 40% ниже, что позволяет не поднимать и не опускать уровень сахара в крови, а также добавил, что:

«Мы обратились со своим проектом в НТИСТ (Научный и Технологический Исследовательский Совет Турции, тур.TÜBITAK) и получили его одобрение. После этого мы продолжили наше производство. Мука для белого хлеба поднимает уровень сахара в крови на 65% больше по сравнению с мукой, которую производим мы. Гликемический индекс белого хлеба равен 100, цельнозернового хлеба и хлеба с отрубями — 98, в то время как гликемический индекс нашего хлеба равен 61. Содержание клетчатки также выше чем в других видах хлеба. В обычной белой муке содержание клетчатки не превышает 2%, в то время как её содержание  в нашей белой муке составляет 30%. Несмотря на то, что содержание клетчатки в цельнозерновой муке составляет 10-12%, анализ, проведённый Министерством Продовольствия, Сельского Хозяйства и Животноводства показал, что самое высокое содержание клетчатки в хлебе на рынке  составляет 6%.»

Экспорт в Германию и США

Мы экспортируем муку с низким гликемическим индексом в Германию и США. В скором времени мы планируем начать экспорт в Канаду, Швецию, Саудовскую Аравию и Бразилию. На сегодняшний день производство муки составляет 500 тонн в месяц. Мы планируем увеличить производство в зависимости от спроса», — сказал г-н Гюзель.

источник: http://www.haber7.com/saglikli-yasam/haber/1860614-diyet-un-uretildi